Baba ao rum
Ingredientes
Tabletes de fermento biológico (30 g)
120 ml de leite (½ xícara de chá)
100 g de farinha de trigo
400 g de farinha de trigo
75 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de uvas-passas brancas
3 ovos
150 g de manteiga
Raspas de 1 laranja
Calda de Rum:
240 ml de água (1 xícara de chá)
Modo de Preparo
Misture a farinha de trigo, a manteiga, a gordura vegetal hidrogenada, o fermento em pó, o sal e o leite.
Amasse a mistura até desgrudar das mãos.
Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 10 minutos.
Depois, abra-a com um rolo até ficar com uma espessura de 0,4cm.
Com um cortador ou uma faca afiada, corte a massa em quadrados de 5cm de lado.
No centro de cada quadrado, coloque 1 colher de sopa da ricota temperada com salsinha, orégano e sal.
Embrulhe o recheio unindo as bordas como um envelope. (Se desejar, corte a massa em
discos e feche em meia-lua ou em outro formato que preferir.)
Pincele cada petisco com a gema peneirada, coloque-os numa assadeira e leve ao forno
preaquecido a 180ºC até ficarem douradinhos (aprox. 15 minutos).
Retire do forno e sirva quentinho.
DICA:
Recheios secos como presunto e queijo muçarela picado ou linguiça frita também podem ser usados para variar o recheio!
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